Courgette rolletjes gevuld met ricotta en pesto

Het recept voor Cannelloni met spinazie en ricotta is een van de meest populaire recepten op mijn blog. En terecht, het recept is makkelijk, smaakvol en een echte crowd pleaser. Dit recept voor met courgetterolletjes lijkt daarom ook in de basis veel op mijn cannelloni recept. De tomatensaus is gelijk, alleen nu worden er courgetteplakken gebruikt … Meer lezen over Courgette rolletjes gevuld met ricotta en pesto

Parelcouscous met pompoen en granaatappel

Ik ben echt mega fan van de combinatie granaatappel en couscous. Niet alleen zien granaatappelpitjes erg prachtig uit op gerechten, de lekkere frisse zoetzure smaak geeft een heerlijke touch aan je maaltje. Heerlijk voor een zomerse sfeer op je bord. Bij een vorige recepten die ik poste met granaatappelmelasse (Bloemkool met granaatappel en couscous en … Meer lezen over Parelcouscous met pompoen en granaatappel

Vegetarische Ta­ji­ne met zoe­te aard­ap­pel en wortels

Dit is een gerecht wat ik speciaal heb gemaakt voor het receptenboekje van Stichting Dierenlot van vorig jaar. Een heerlijk makkelijk en vegetarisch recept. Sterker nog, terwijl ik dit schrijf realiseer ik me dat dit gewoon een veganistisch recept is geworden. Damnn.. *geeft zichzelf een schouderklopje*. De smaak van deze tajine is heerlijk zoet door … Meer lezen over Vegetarische Ta­ji­ne met zoe­te aard­ap­pel en wortels