Orzo pasta met krokant gebakken feta

Oké, deze krokante feta moet je echt een keer proberen! Ik was de eerste keer heel sceptisch of ik zo’n natte kaas als feta krokant zou kunnen bakken, maar dat ging eigenlijk zonder problemen. Het is wel belangrijk dat je zoveel mogelijk vocht probeert uit de feta te krijgen alvorens je het door de maizena wentelt. maar als je dat gedaan hebt word je beloond met heerlijke krokante feta blokjes. Echt en aanrader bij deze verder simpele pasta met geroosterde tomaatjes en basilicum.

Een ideaal recept als je niet heel veel moeite wilt doen in de keuken, maar het er wel uit wilt laten zien alsof je heel hard hebt lopen ploeteren. #winning


Ingrediënten (3-4 personen)
200 gram feta
300 gram orzo pasta
400 gram cherrytomaatjes
2 bakje verse basilicum (15 gram)
35 gram roomboter
2 eetlepels maizena
Olijfolie
Peper en zout

Bereiding
Verwarm de oven voor op 220 graden.

Haal de feta uit de verpakking en demp hem heel goed droog met keukenpapier. Leg hem opzij op tussen 2 velletjes om nog even verder te drogen.

Snijd de basilicum blaadjes fijn. Houd een paar blaadjes apart voor de garnering.

Verdeel de cherrytomaatjes over een bakplaat en besprenkel met wat olijfolie, peper en zout. Rooster voor ongeveer 20-25 minuten in de oven.

Kookondertussen de orzo volgens de verpakking.

Snijd de feta in grove blokken (ik sneed ze in 12 gelijke stukken). Verhit een flinke scheut olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Doe de maizena in een diep bord en wentel alle blokken feta hier goed doorheen. Bak vervolgens de feta blokjes aan alle zijdes krokant. Dit duurt ongeveer 1-2 min per kant.

Giet de pasta af, maar houd 2 eetlepels kookvocht apart. Mengen daarna de pasta met het kookvocht, de gesneden basilicum en de boter. Breng op smaak met peper en zout.

Schep de pasta op de borden. Verdeel hierover de geroosterde cherrytomaatjes en de krokante feta. Garneer met de achtergehouden basilicumblaadjes en eet smakelijk!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s