Gebakken aardappeltjes

Dit zijn echt een van de lekkerste aardappeltjes die er zijn. Bruin en krokant van buiten en zacht van binnen, yummy!! Bovendien zijn ze niet heel moeilijk om te maken. Ja, het kost wat meer moeite dan ze gewoon te koken, maar dan heb je tenminste ook echt smaak. Want laten we eerlijk zijn, droge gekookte aardappel is echt compleet smaakloos. Dit zijn echt de perfecte aardappeltjes om je standaard AVG een beetje mee op te fleuren. Of serveer ze in dit seizoen bij de asperges, sooo good!!

Wel een kleine waarschuwing vooraf, je moet de oven echt heel heet zetten. Wees dus een beetje voorzichtig als je de ovendeur open doet om de aardappeltjes om te draaien. De hete lucht die dan ontsnapt kan je gezicht eraf smelten als je te dichtbij staat. Oké, dat is misschien lichtelijk overdreven, maar het voelt wel een beetje alsof je met je kop boven een actieve vulkaan hangt. Je poriën zijn wel gelijk open gestoomd, dat is dan weer een voordeel!

IMG_20200328_173402-01

Super lekker als bijgerecht naast asperges

 

Ingrediënten (voor 2-3 personen)
750 gram rode aardappels*
Flinke klont boter
300 ml bouillon (ik gebruik 1 klein old-school Maggi bouillonblokje)
1 theelepel gedroogde tijm
1 eetlepel citroensap
2 tenen knoflook
Verse peterselie
Parmezaanse kaas
Olijfolie
Peper en zout

*dit klinkt als veel aardappelen voor 2 personen, maar deze aardappeltjes zijn zo lekker dat je er meer van eet dan van je normale gekookte aardappelen. Of wij zijn gewoon vreetzakken, dat kan ook.

 
Bereiding
Verwarm de oven voor op 260 graden (ja je leest het goed, de oven moet echt mega warm worden).

Was de aardappelen en snijd bij elke aardappel aan beide kanten het kontje eraf en snijd ze vervolgens in plakken van ongeveer 2 cm.

Smelt een flinke klont boter in de magnetron. Meng de aardappels met de gesmolten boter, de tijm en wat peper en zout. Verdeel de aardappels vervolgens over een bakplaat.

IMG_20200328_164003

Bak de aardappelplakken 10-15 minuten op de ene kant, draai ze vervolgens om en bak nog eens 10-15 minuten op de andere kant.

IMG_20200328_170411

Draai de aardappels nogmaals om en voeg de bouillon, citroensap en geperste knoflooktenen toe. Bak voor nog eens 10 minuten.

IMG_20200328_171934

Haal de aardappels uit de oven en bestrooi met verse peterselie en geraspte Parmezaanse kaas. Eet smakelijk!

 

IMG_20200328_173407-01

 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s