Zelfgemaakt naan

Afgelopen zondag hadden wij weer een thema avond met mijn schoonfamilie. Dan kiezen we elke keer een land en koken we de gerechten uit dat land en versieren we het huis en onszelf met leuke dingen uit dat land. Deze keer was het de beurt aan India. Ik maakte deze butter chicken. Normaal serveer ik dit altijd met naan van de supermarkt, maar deze keer besloot ik het een keer zelf te maken. Dit was zo’n succes dat ik het recept nu ook met jullie wil delen.

Dus bij deze, mijn super makkelijke recept voor zelfgemaakte naan.

DSC00087-01

DSC00092-01

Ingrediënten (voor 8 naans)
400 gram zelfrijzend bakmeel (of bloem met 15gram bakpoeder)
300 gram Griekse yoghurt
Olijfolie
3-4 tenen knoflook
1-2 theelepels korianderpoeder
1-2 theelepels knoflookpoeder
Zout en peper


Bereiding
Meng de yoghurt met het bakmeel (of bloem + bakpoeder) en kneed het tot een soepel deeg. Het deeg is goed wanneer het elastisch is en iets wat plakkerig aanvoelt. Als het echt mega plakkerig is kan je nog wat extra bakmeel toevoegen.

DSC00049-01

Deel de deegbal in 8 gelijken bollen en rol ze uit met een deegroller. Bestuif het aanrecht en de roller wel van te voren met wat bloem, anders blijft het deeg overal aan plakken.

DSC00052-01

Zet een grillpan op het fornuis en laat hem goed warm worden. Maak ondertussen een kruidenolie door een flinke scheut olie te mengen met de geperste knoflooktenen, de gedroogde koriander en flink wat peper en zout.

Als de grillpan heet is kan je de eerste naan erin leggen (geen olie nodig). Laat de naan 3 minuten aan een kant bakken. Bestrijk de bovenkant ondertussen met de kruidenolie.

DSC00070-01

Draai na 3 minuten om en bak de met olie ingesmeerde kant nog in 2 minuten bruin.

DSC00073

Haal de naan uit de pan en bestrooi met wat extra zout en een beetje knoflookpoeder.  Bak zo alle naans een voor een af. Ik veeg tussendoor wel elke keer de pan af met een keukenpapiertje, want door de enorme hitte kan de olie en knoflookstukjes verbranden (en dan krijg je heeeel veel rook).

Eet de naans zo warm mogelijk, dan zijn ze het lekkerst! Wil je ze toch bewaren, rooster ze dan voor gebruik even in de broodrooster zodat ze weer lekker knapperig zijn.

Naan is super lekker bij een currygevuld of bij butter chicken. Eet smakelijk!

DSC00089-01

DSC00097-01

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s